不久前到日本京都訪問，朋友邀請我到當(dāng)?shù)氐囊患抑蛷d吃飯。攀談之中，它的獨特之處讓我很有感觸。這家餐廳創(chuàng)立于江戶時期，距今已有260年歷史。餐廳從來沒有做過廣告，在如今信息如此發(fā)達(dá)的時代也沒有訂餐電話。無論什么樣的顧客，都要接受近乎一成不變的傳統(tǒng)服務(wù)模式。請我吃飯的朋友的爺爺，是餐廳現(xiàn)任老板的爺爺?shù)目蛻簦瑲v史就這樣傳承，吸引力卻經(jīng)久不衰。
席間我問餐廳老板:“你念過大學(xué)嗎?”他回答說:“在京都大學(xué)學(xué)法律，以前做過律師。”我詫異地續(xù)問道:“為什么要放棄律師職業(yè)回到餐廳呢?”“我爸爸身體不好要我接班，我就回來了。”餐廳老板繼續(xù)講道，“我有兩個女兒，大女兒是演員，小女兒還沒結(jié)婚，但有一個沒過門的女婿。”隨后，他從廚房里叫來一個小伙子介紹說，“這就是我沒過門的女婿，他就是餐廳的第十代接班人了。”
我又繼續(xù)問道:“這么好的餐廳，為什么不多開幾家，像麥當(dāng)勞、肯德基那樣，不斷放大?”餐廳老板回答說:“我的夢想很簡單，就是要做到全日本最好的日本料理。”聽到這番回答，我自覺很感人——做到全日本最好的!這和我們眾多民族企業(yè)做大做強形成鮮明的對比。這不是一個管理流程或市場營銷策略的差異，而是夢想的不同。夢想不一樣，做事情的態(tài)度、方法、過程與結(jié)果可能就完全不一樣。
像這家餐廳一樣，在日本，有許多家族企業(yè)世代傳承著同一個夢想，歷經(jīng)百年，在很小的行業(yè)或市場內(nèi)做得非常精細(xì)，也非常精彩。而這種“夢想價值”，實際上已經(jīng)超越了商業(yè)和公司管理的范疇，而上升為一種哲學(xué)思想、一種態(tài)度。這些東西，已經(jīng)成為一種社會沉淀，更是一種對人的心智的歷練。
在中國歷史上，也有許多“老字號”，據(jù)商務(wù)部資料，目前現(xiàn)有的1600家“中華老字號”企業(yè)，其中了90%處于自生自滅狀態(tài)，經(jīng)營十分困難，只有10%蓬勃發(fā)展。“中華老字號”衰落的原因很復(fù)雜，大多數(shù)觀點認(rèn)為是經(jīng)營不善、商業(yè)競爭意識不強。不過，對比日本的一些家族企業(yè)可以看出，因為看重現(xiàn)代商業(yè)競爭而不專注于本來的“老價值”，或許是許多“中華老字號”被市場拋棄的一個重要原因。
“中華老字號”的沒落令人惋惜。但更令人遺憾的是，它們所蘊藏的、經(jīng)過幾百年傳承的“夢想價值”同樣被丟棄了，這就好比人丟了“魂”一樣。許多“中華老字號”企業(yè)幾經(jīng)所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)的變革，導(dǎo)致其百年來傳承的“夢想價值”淡薄了，領(lǐng)導(dǎo)者缺乏了夢想，自然也就缺乏了專注的態(tài)度，“老字號”也就失去了老而彌堅的味道。
自古以來，缺乏夢想很難成就一番大事業(yè)，自然也就很難出現(xiàn)一個偉大的商業(yè)機(jī)構(gòu)。與日本企業(yè)家交流，我最大的感受是，做醬油的就想著醬油，做衣服的就想著衣服，日本商業(yè)社會所傳承的專注態(tài)度始終未變，成為實現(xiàn)一代代企業(yè)家商業(yè)夢想的堅定不移的價值觀。這樣，一代一代做下去，一點一滴累積，日本人得以在許多行業(yè)內(nèi)成為全球一流，達(dá)到無人可及的水平，日本也因此誕生了一批偉大的企業(yè)。
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